Det vackraste paketet i jul Italiensk surdegspanettone

| november 14, 2014 | 0 Comments

Beriksson

Året var 1930 när två välkända konditorer från Milano bestämde sig för att samarbeta och skapa en gemensam verksamhet på Viale Monza i Milano. Detta var en tid som vi blir vi påminda om när ser sepiafärgade foton på milanesiska män och kvinnor elegant klädda i det senaste modet i fina material, en tid som somliga kallar för ”la bella epoca”. De två konditorerna fick sällskap av ytterligare en herre och gemensamt introducerade de G. Covas panettone som snabbt blev känt i Milano för sin höga kvalitet men också för att man med innovation och nytänk moderniserat panettonen, ett traditionstyngt bakverk med en lång och fascinerande historia.

De antika romarna bakade ett speciell bröd som smaksattes med honung inför stora högtider, en tradition som tycks ha varit konstant genom Italiens brokiga historia. Exakt när frukten började göra entré i panettonen är osäkert men variationer av det kupolformade bakverket finns med i tavlor och kungliga kokböcker redan på 1500-talet, men det var först på 1700-talet som kakan började associeras specifikt med julen.

Idag är panettonen en självklar del av det italienska julfirandet, vare sig den är fylld med russin, choklad eller kanderad frukt och den har t.o.m. spridits till så skilda breddgrader som Sydamerika (där den kallas Panetón) och Skandinavien.

Panettone serveras vanligen med söta viner som det mousserande Asti spumante, eller aromatiska muskatviner. Kring jul är det också populärt att servera en bit panettone tillsammans med en rykande kopp varm choklad.

G. Covas panettone kommer i en stilren retrodoftande förpackning som verkligen sticker ut och drar blicken till sig, både som en omisskänlig del i julens presentkorgar såväl som i egen majestät. Man gör också minipanettone förpackade i en låda med klassiska julmotiv som t.o.m. går att hänga i granen. G Covas panettone lanseras i smakerna Classico (med russin och kanderad frukt) och Cioccolato (med choklad) och finns i storlekarna 1122 gram, 100 gram och 50 gram. Du finner återförsäljare till G. Cova panettone på vår hemsida. En panettone som väger 1122 gram kostar cirka 300 kronor medan 100 grammarna kostar cirka 45 kronor.

Filed in: Mat & Vin
×

Post a Comment